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Dos Agricultores Italianos rescatan semillas antiguas para luchar contra los Transgénicos Posted: 21 Dec 2018 07:05 AM PST Tomates negros, más de 30 variedades de patatas y mucho más. Esta es la historia de Angelo y Valerio que en Puglia (Italia) están creando un mercado de semillas antiguas para combatir a los transgénicos y las multinacionales. Angelo Giordano es un ingeniero agrónomo, mientras que Valerio Tanzarella es un abogado que trabajó durante años en el departamento jurídico de un canal televisivo italiano. Ambos son de Ceglie Messapica y cinco años y medio atrás ellos crearon la Ex Terra, una empresa privada pero que a su vez también una sociedad benéfica. "Además de ser una empresa lucrativa, como todas las demás, la nuestra también busca objetivos éticos. Juntos, tenemos una empresa que lidia con semillas de variedades olvidadas, raras y preciosas, antiguas y particulares, para cultivarlas, estudiarlas y estudiarlas difundirlas ", dicen ellos. Un camino que va contracorriente en la era de Monsanto-Bayer y de Syngenta, empresas gigantes que producen plaguicidas y glifosato. Angelo y Valerio, por otro lado, apuntan a mejorar y proteger la agrobiodiversidad local. "La elección de centrarse en la biodiversidad tiene varias razones, en primer lugar razones éticas y culturales. Cada territorio tiene su vocación, es impensable seguir cultivando vegetales híbridos que son el resultado de investigaciones realizadas en laboratorios que no tienen nada que ver con la en el que se cultivan después. Los intentos de imponer cultivos viables en todo el mundo, en cualquier latitud, están de hecho empobreciendo y masacrando el trabajo hecho por la madre naturaleza y el hombre a lo largo de miles de años ", dicen. Tomates, patatas y mucho más Desde 2012, los dos tienen más de 7 mil variedades diferentes, incluyendo 1200 tipos de tomates. "Tenemos 20 variedades de berenjena, 200 de pimientos y pimientas, 30 de patatas, 15 de guisantes, 15 de gránulos, 30 de alubias y guisantes, 10 de garbanzos, 100 de melones y calabazas y una vid compuesta por cerca de 20 variedades de uvas diferentes ". Todos los frutos de naturaleza extraordinaria que no necesitan fertilizantes ni pesticidas. "El agricultor es alentado a usar estas semillas de las multinacionales, porque ellas garantizan desempeño y también financiación europea, en detrimento de la calidad", dice Valerio. "Un agricultor no se arriesga a cambiar el juego, porque él es esclavo de un sector del que no puede liberarse: si yo produzco muchos tipos de tomates, la empresa distribuidora tiene una máquina formateada sólo para algunas medidas específicas de 5 variedades de tomate. Y en el caso de las semillas de las multinacionales, los fertilizantes, las máquinas para encapsular las semillas tienen siempre la misma configuración para aquellas pocas variedades de élite en manos de Monsanto y Syngenta, todo el mundo agrícola se construye sobre esas pocas especies que están en manos de las multinacionales " , dice Angelo. El cambio para estos agricultores comenzó con el trueque de semillas con los agricultores de la zona, algo que hoy ha vuelto a ser rutina en la región y que puso en marcha nuevamente las recientes crisis en el país, aunque existan leyes contrarias en Italia contra este tipo de intercambios. "Si usted tiene mucho dinero, puede registrar las variedades, inventa una en el laboratorio y la registra en los registros nacionales y europeos. Este método, sin embargo, es perjudicial para los pequeños agricultores que no pueden gastar mucho dinero para patentar sus pequeñas variedades ni perder tiempo esperando por esa patente, sin mencionar los documentos, estudios e investigaciones, los documentos legales a ser anexados para solicitar la aprobación ". Estos dos Agricultores piensan dar la pelea y plantarle cara a las multinacionales con el rescate y la propagación de variedades locales, algunas olvidadas, y poner semillas de calidad y a precios competitivos en la mano de los campesinos. La entrada Dos Agricultores Italianos rescatan semillas antiguas para luchar contra los Transgénicos se publicó primero en Ecocosas.

Semillas de Mostaza Posted: 21 Dec 2018 03:34 AM PST La mostaza ha sido por muchos años ese aderezo predilecto de la cocina, ideal para darle un toque especial a las comidas. Sin embargo, la mostaza no cuenta sólo con la propiedad de ser un elemento culinario, sino que tiene importantes beneficios para la salud. En las siguientes líneas se abordará principalmente todos los aspectos de otra presentación de la mostaza, es decir, en forma de semillas. Las cuales han sido un elemento importante en muchos aspectos, desde los inicios de la humanidad. ¿Qué son las semillas de mostaza? Las semillas de mostaza por muchos años han sido utilizadas por la humanidad. Estas semillas, provienen de unas plantas del género Brassica, utilizadas para la producción de la mostaza convencional. Estos elementos se caracterizan por ser pequeñas y redondas, que al ser procesadas le otorgan un toque ácido y picante singular. ¿Cuáles son los tipos de mostaza? Existen tres géneros de ésta planta, que se diferencian por los colores que resaltan. Cada una de ellas tiene características particulares que las diferencian entre sí y todas cumplen una función específica. Estas variedades son las siguientes: Blanca o Amarilla Esta especie de planta se caracteriza por tener un color suave, sabor muy intenso y picante. Su nombre especial en lenguaje científico, se conoce como Brassica Alba. Esta especie tiene sus raíces en el continente europeo y en la región norte del continente americano. Marrón o Castaño También conocida bajo el nombre de Dijon, es una mostaza que se caracteriza por ser muy aromática. En lenguaje técnico, su nombre real es Brassica Juncea. Negra Esta es una especie que según los estudiosos de la botánica, nació en la región sur del continente Asiático y parte del Mediterráneo. Estas semillas, se caracterizan por ser de un sabor muy fuerte, ideal para la realización de aderezos potentes. Beneficios de las Semillas de Mostaza. Este artículo estará dedicado a ver las semillas de mostaza no sólo como un elemento culinario, sino también como un agente de salud. Es por ello, que en esta sección especial, se verán los beneficios que tienen las semillas de mostaza para el cuerpo humano. Actividad digestiva espectacular. Fue quizás de los primeros beneficios que fueron explotados por el hombre, pues sus increíbles efectos son latentes. A nivel digestivo e intestinal las semillas de mostaza, promueven una serie de cambios para combatir la mala digestión, el estreñimiento y la falta de apetito. Pues entre sus propiedades principales se encuentra: Estimulante del apetito Un laxante natural maravilloso y potente Aumenta la secreción de los jugos pancreáticos. Mantiene los valores de ácidos dentro del rango de la normalidad. Por eso, numerosos estudiosos de las medicina natural lo recomiendan para tratar afecciones a nivel digestivo e intestinal. Lo mejor de todo, es que su consumo es bajo en calorías, lo cual no afecta tu peso corporal. Dile adiós a los dolores con la mostaza. Además la mostaza cuenta con propiedades analgésicas y antiinflamatorias, por lo que es ideal para combatir dolencias a este nivel. Es por ello, que es muy recomendado por sus efectos inmediatos a nivel muscular y arterial. Las afecciones que pueden ser tratadas efectivamente con mostaza son: Artritis Dolores en la ciática Lumbalgias Dolor y cansancio a nivel general Entre otras. Por eso, si sufres de alguno de estos fuertes dolores, sólo debes agregar mostaza a tu rutina, para ver los increíbles beneficios. ¡Utiliza semillas de mostaza y dile adiós a los dolores en tu cuerpo! Potencia tu sistema respiratorio. Es una de las propiedades más significativas de las semillas de mostaza que no te puedes perder. Pues, estas semillas potencian el sistema inmunológico y actúan especialmente en eliminar las afecciones en este sistema. Por esto, estas especies se convierten en el complemento ideal para combatir los problemas de: Bronquitis Asma Gripe Resfriado común La congestión nasal Es decir, casi todas las principales afecciones de este sistema tan importante para mantenernos vivos. Es por ello, que las semillas de mostaza son un requisito que no debe faltar para completar tu salud. Las semillas de mostaza un aliado para el corazón. Las semillas de mostaza tiene excelentes propiedades, que le permiten actuar en todo el sistema cardiovascular. Actúan en el sentido de que mejoran notoriamente su rendimiento, así como también, promueven al aumento de la frecuencia cardíaca. Al aumentar la frecuencia cardíaca, la presión aumenta y se genera mayor expansión en la circulación a nivel arterial Siendo éste, el escenario ideal para las personas hipertensas o que retienen grasas en sus arterias. ¿Mostaza para las quemaduras? Parece algo extraño y muy poco escuchado, pero es una completa realidad este beneficio de la mostaza. Pues, las semillas de mostaza funcionan como un vasoconstrictor, antiinflamatorio y analgésico que actúa en la quemadura, aliviando el dolor y el daño causado. Es por ello, que puede ser tu opción más cercana para brindarle los primeros auxilios a una persona con quemaduras. Formas de uso de las Semillas de Mostaza. Las semillas de mostaza, pasan por un proceso de trituración y extracción para convertirse en las variedades de mostaza en salsa. Es por ello, que tanto las semillas como la salsa obtenida, tienen propiedades significativas para la salud. Por ende si es en forma de semillas, es eficaz para tratar las dolencias, pues con tan sólo mezclarlas con agua tibia y hacer un baño en la zona, los dolores se irán rápidamente. Para las quemaduras, se utiliza la mostaza que tengas en el refrigerador y aplicar directamente en la herida como una loción. Consumir sus semillas o su mezcla, le confiere a las personas todos los beneficios a nivel interno. Contraindicaciones. No utilizar en el rostro No utilizar en la piel si existen afecciones No administrar en personas que sufran de gastritis, úlceras y dispepsia pues el aumento del ácido puede ser perjudicial. No debe ser consumida por personas con problemas a nivel renal No es recomendable para mujeres en estado de gravidez o lactancia No se aconseja para niños menores de los seis años de edad. IMPORTANTE: Esta información tiene por objeto complementar, no reemplazar el consejo de su médico o profesional de la salud y no pretende cubrir todos los posibles usos, precauciones, interacciones o efectos adversos. Es posible que esta información no se ajuste a sus circunstancias específicas de salud. Nunca demore o haga caso omiso de la búsqueda de consejo médico profesional de su médico u otro proveedor de atención médica calificado debido a algo que haya leído en ecocosas. Siempre debe hablar con un profesional de la salud antes de comenzar, suspender o cambiar cualquier tipo de tratamiento. La entrada Semillas de Mostaza se publicó primero en Ecocosas.

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