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| ¿Qué es Kava? Ventajas, uso seguro y cómo hacer el té de la kava Posted: 08 Nov 2020 01:41 AM PST La kava (o kava kava) se ha usado durante mucho tiempo para aliviar el estrés, dormir profundamente y relajarse a nivel neuromuscular, pero hay consideraciones de seguridad que es importante tener en cuenta. Nos sumergiremos en ellos, además de explicar cómo hacer té de kava.  La raíz de kava, es usada social y terapéuticamente en la cultura polinesia desde hace siglos. Por lo general, se consume por su efecto relajante, ya que alivia del estrés y la ansiedad. ¿Qué es la kava kava y para qué sirve?Kava, que en realidad se llama kava kava o Piper Methysticum en latín, es un miembro de la familia de la pimienta que crece en las islas del Pacífico Sur. La raíz de kava se consume tradicionalmente como una bebida, que se hace golpeando la raíz pelada para convertirla en un polvo, luego se mezcla con agua tibia, que más tarde se filtra con un colador de tela y se sirve en una mitad de cáscara de coco que se utiliza a modo de taza. Como siempre, tenga en cuenta que este artículo es sólo para fines informativos y se basa en las opiniones del autor. No pretende ser un sustituto del consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional. Beneficios de la kavaAl igual que el café, la raíz de kava es considerada por muchos como nootrópica, una sustancia que beneficia la función cognitiva y tiene propiedades neuroprotectoras. Sin embargo, no es un estimulante y, a diferencia del café, no es adictivo.  Su efecto a menudo se describe como generador de una sensación de felicidad o bienestar (similar al café y al alcohol en pequeñas cantidades) junto con la relajación profunda y la claridad de la mente. Los principales componentes activos en kava son las kavalactonas, que otorgan las siguiente propiedades:
El Dr. Xiaolin Zi, profesor asociado de Urología de la Universidad de California en Irvine, también está investigando «un hecho aparentemente paradójico: los isleños del Pacífico Sur tienen bajas tasas de cáncer a pesar de ser grandes fumadores». Y añade que fumar cigarrillos es la principal causa de cáncer de vejiga «pero en las islas del Pacífico, donde abunda la kava, la incidencia de cáncer es baja a pesar de las altas tasas de tabaquismo», y agregó que está investigando un componente particular llamado flavokawain A. ¿A qué sabe kava?La gente a menudo lo llama terroso y amargo. ¿Mi opinión después de mi primer sorbo? Esto definitivamente hace algo porque nadie lo tomaría de otra manera. La primera que tomamos adormece un poco la lengua debido a su componentes activos. La mayoría de las personas lo endulzan con un poco de miel o jarabe de arce, sirope de agave y algunas veces con jengibre en polvo o zumo de piña.  Cómo hacer té de KavaKalm With Kava vende kava noble certificada y probada en el laboratorio del Departamento de Agricultura de Vanuatu. También son miembros de la American Herbal Products Association, que produce el Botanical Safety Handbook, una fuente confiable de información herbal basada en evidencia científica. Aproximadamente unas 4 cucharadas equivalen a 300 mg de kavalactonas (el máximo recomendado) cuando se hacen usando los métodos que se detallan a continuación. El método tradicional incluye entre 5-10 minutos de remojo seguido de 5-10 minutos de amasado, pero puede obtener el mismo resultado usando estas instrucciones simplificadas. Agregue entre 2-4 cucharadas de Kava por cada ración que vaya a preparar y entre 250 a 300 cc de agua tibia a unos 40 grados es lo ideal, ya que a temperaturas superiores la kava se endurece y ya hace casi imposible el colado. El agua para infusiones es conveniente que esté purificada o en su defecto usar agua mineral. Lo dejamos reposar cuatro minutos y colamos con un trapo de algodón blanco y limpio o un colador de tela. Listo: solo queda relajarse y disfrutar de este fantástico té de kava. En Estados Unidos está causando furor, muy de moda entre millennials y celebrities. En Europa y latinoamérica todavía no llega a ese nivel, pero poco a poco está empezando. ¿Es segura la raíz de kava? ¿Tiene contraindicaciones?El Botanical Safety Handbook (2da edición) clasifica el kava como una clase de seguridad 2b / c. No se recomienda su uso durante el embarazo y la lactancia, excepto bajo la supervisión de un profesional de la salud calificado, y además interactúa con otros medicamentos y hierbas. La controversia sobre la seguridad de la kava se remonta a estudios de casos a finales de la década de 1990 que indicaban que la kava puede causar toxicidad hepática. Los efectos informados fueron graves, incluido el daño hepático y la insuficiencia hepática que pueden requerir un trasplante. Sin embargo, esos informes parecían estar en conflicto con la experiencia de los isleños del Pacífico. La raíz de kava se ha utilizado en las islas del Pacífico, donde se cultiva durante siglos sin evidencia de problemas hepáticos, pero solo usan extracto soluble en agua y solo usan la raíz pelada de la planta. ¿Cómo puede una raíz que tiene un largo historial de uso sin efectos secundarios conocidos producir repentinamente esos resultados? Se han hecho muchos esfuerzos para responder esa pregunta tanto por parte de los gobiernos (incluidos algunos que inicialmente prohibieron o restringieron el kava sin hacer un análisis independiente, luego revirtieron las prohibiciones y restricciones tras hacer sus propias evaluaciones de seguridad) y científicos de todo el mundo. Estos son los factores que han propuesto: Diferentes métodos de extracción. Según un informe emitido por el gobierno de Nueva Zelanda, en todos los casos reportados de problemas hepáticos «la kava se había preparado como un etanol concentrado o extracto de acetona» en lugar del extracto de agua utilizado tradicionalmente en las Islas del Pacífico. Los métodos de extracción de agua extraen muchos de los nutrientes que se encuentran en las hierbas (flavonoides, vitaminas y minerales, por ejemplo), y algunos se quedan atrás. Los extractos a base de alcohol extraen algunos (pero no todos) de los mismos compuestos, además de otros como los alcaloides. Según la Organización Mundial de la Salud, los extractos de kava hechos de alcohol y etanol «no son químicamente equivalentes» a los extractos de agua.  En esencia, la idea aquí es que los extractos a base de alcohol y etanol son diferentes en la composición química que los extractos de agua que se han usado tradicionalmente en las Islas del Pacífico. El tipo de extracto utilizado también puede ser significativo porque los extractos de agua de kava contienen glutatión, un potente antioxidante que ayuda a prevenir la toxicidad hepática. Las preparaciones comerciales [tinturas] no contienen glutatión, lo que podría aumentar el riesgo de problemas hepáticos. Partes de la planta utilizada. También se cree que los informes están relacionados con el aumento de la popularidad del kava en ese momento. Kava es una planta de crecimiento lento, por lo que a medida que aumentaba la demanda no había suficiente raíz de kava para satisfacerla. Se informa que algunas compañías de suplementos comenzaron a estirar su suministro al incorporar el tallo y las hojas, que contienen un alcaloide, la pipermetilesina, que es tóxica para el hígado. Los productores tradicionales de kava nunca incorporan hojas y tallos en sus bebidas de kava. Otras sustancias involucradas. En la mayoría de los casos informados, la kava se tomó con otra sustancia, como el alcohol o una droga (con receta o no) que puede causar estrés en el hígado. Según la Organización Mundial de la Salud, la kava no se debe tomar con alcohol o drogas debido a la posibilidad de interacciones. Mutación genética. Algunas personas tienen una deficiencia genética en las enzimas del citocromo P450, necesarias para metabolizar muchos medicamentos y hierbas. Las personas con este polimorfismo pueden tener un mayor riesgo de reacciones adversas a una gran variedad de medicamentos y hierbas medicinales, incluida la kava. No se debe usar en niños menores de 12 añosAl igual que el café u otras infusiones directamente está contraindicado el consumo de la raíz de kava en los niños menores de 12 años. También está contraindicado para casos de depresión endógena. Dosis seguraCon respecto a la dosificación, el Comité Kava de la Asociación Estadounidense de Productos Herbales recomienda un máximo de 300 mg de kavalactonas (el componente principal en kava) por día. Se toma preferiblemente antes de comer y no se debe mezclar con alcohol, si bien estas dos sustancias se pueden tomar en el mismo día pero de manera muy espaciada. ¿Alguna vez has probado kava? ¿Cuál fue tu experiencia? Este post es autoría de Ecocosas puedes ver la entrada original en ¿Qué es Kava? Ventajas, uso seguro y cómo hacer el té de la kava         |
| Verdolaga, una planta que no cuesta nada y sirve para todo Posted: 07 Nov 2020 06:04 AM PST La verdolaga, cuyo nombre científico es Portulaca oleracea, es una de esas plantas mal llamadas malezas o malas hierbas, que aquí en Ecocosas nos gusta llamar buenazas.  Crece de manera espontánea en casi cualquier rincón, al sol o a la sombra, en suelos pobres, en la piedra, arena, en cualquier esquina, contra una pared, en el patio trasero de una casa y hasta en las baldosas rotas de la acera. Esto es debido a que es una planta con mucha facilidad de adaptación a cualquier tipo de terreno y con un crecimiento muy sencillo, ya que necesita de escasos o nulos cuidados para extenderse. Para qué sirve la verdolagaEl uso de la verdolaga es amplio ya que sirve como planta comestible, es decir como alimento, y como planta medicinal, pura y exclusivamente con esta finalidad. Destaca por sus hojas son pequeñas y carnosas, de color verde brillante y de forma oval. Los tallos y ramas son color púrpura-pardo y la planta crece, arrastrándose por el suelo y cuando florece lo hace con pequeñas flores de color amarillo. Es una suculenta, por lo que se propaga simplemente cortando un trozo y poniéndola en la tierra húmeda o en un vaso con agua. Esta planta silvestre se encuentra y habita en climas templados y cálidos, y proviene de Asia, donde se utiliza por sus propiedades curativas y alimenticias desde hace cientos de años. En Portugal, por ejemplo, es una planta que se utiliza mucho a nivel culinario en el campo donde se prepara un plato bastante popular llamado sopa de verdolagas.  Propiedades de la verdolagaEntre las propiedades de la verdolaga cabe resaltar que es una muy rica fuente de omega-3, un aceite por lo general poco frecuente en nuestra dieta y necesario para tener controlado el colesterol. Estos ácidos grasos omega-3 se encuentran por lo general en el pescado y algunas semillas, como las semillas de lino, y en muy pocas verduras y hortalizas, por eso bueno tener presente a esta hierba, porque en las propiedades de la verdolaga se encuentra una de las mejores fuentes, ya que en tan solo 100 gramos de la misma hay alrededor de 350 mg de ácido linoleico (omega-3). Esta planta también es rica en vitaminas A, vitaminas B y C, todas muy importantes por sus propiedades antioxidantes, así como su función en el sistema inmune y en la formación de tejidos, y minerales como el calcio, el hierro, el potasio y el magnesio. Entre las propiedades medicinales de la verdolaga cabe destacar además que es diurética, purifica la sangre, es analgésica, cicatrizante y anti-glucémica lo que la hace recomendada para la diabetes. Beneficios de la verdolagaEn la medicina popular, cabe destacar que los beneficios de la verdolaga son altamente conocidos. Se usa para tratar los casos de malestares estomacales como vómitos, diarrea, así como para acabar con problemas de las hemorroides. Sus hojas frescas se usan en forma tópica para para aliviar las picaduras de insectos y también contra el acné, por su acción anti-inflamatoria. Como es cicatrizante y analgésica, es muy útil para tratar heridas de la piel, sobre todo si son leves y superficiales. Es una planta muy buena para tratar la anemia, dado que al tener vitamina C y hierro, hacen que la absorción de este nutriente último sea mucho más efectiva. El hierro precisa de la vitamina C para ser correctamente absorbido. Verdolaga como alimentoEn la cocina se puede utilizar todas las partes aéreas de la Portulaca oleracea L., cocidas o sin cocer. Las hojas son ricas en mucílagos, tiene un sabor ligeramente ácido y salado y se pueden utilizar en diversas ensaladas, combinadas por ejemplo con el tomate y el pepino. En las recetas más elaboradas, la verdolaga se utiliza en la preparación de sopas, salsas para la pasta (se puede hacer un pesto buenísimo) y como reemplazo de las espinacas en los estofados.  Contraindicaciones de la verdolaga: ¿es venenosa?Una de las contraindicaciones de la verdolaga a tener en cuenta es que esta planta tiene altos niveles de oxalato, al igual que las espinacas, por lo que su consumo crudo no debe exagerarse. Su consumo está contraindicado en el caso de tener problemas renales, también está contraindicado su consumo en mujeres embarazadas ya que puede estimular el útero. Esto no significa que la verdolaga sea venenosa, como a veces se cree, sino que en ciertos casos hay que tomar precauciones extremas. En todo caso, ante cualquier duda, consulte al médico habitual. Este post es autoría de Ecocosas puedes ver la entrada original en Verdolaga, una planta que no cuesta nada y sirve para todo     |
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